Você acorda e vai logo correndo comer um pão? Pense melhor! Que tal uma omelete com 2 ovos, temperada com nos moscada, páprica doce, orégano, com pimentão, cebola, salsa e queijo e uma alface só para dar um fresh? Te confesso que além de alimentar meu cérebro e meu corpo, estava uma delicia.
Pão é o grande vilão das mesas, além de ser feito de trigo que é extremamente inflamatório e péssimo para quem quer melhorar a sua performance, ainda é um carboidrato simples, que se transforma em açúcar rapidamente, levando a um pico de açúcar no sangue, aumentando o risco de todas as doenças relacionadas ao consumo de açúcar. Além disso, já é sabido que 50% da população do Brasil é intolerante ao glúten e o consumo de trigo, que contem a pior forma do glúten, leva a inflamações sem causas aparentes.
Eu mesma sofria de sinusite, enxaqueca, dores nos joelhos e tudo ficou perfeito somente retirando o glúten da minha dieta, apesar de não ser celíaca (alérgica ao glúten), por apenas ser intolerante.
Recomendo que leia o livro Barriga de Trigo de William Davis: http://lelivros.online/book/baixar-livro-barriga-de-trigo-william-davis-em-pdf-epub-e-mobi/
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